High Tea Cendol Cake

Bahan

Bahan A:
4 butir kuning telur
1/4 sdt garam
60 ml olive oil
80 ml santan Kara
100 grm tepung
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt baking powder

Bahan B:
4 butir putih telur
80 grm Gula halus
1 sdt jeruk nipis

Vla Santan:
50 ml santan Kara
20 grm Gula halus
300 grm whipp cream
Sejumput garam
Campur semua bahan lalu mixer sampai rata lalu masukan pada piping bag.

Cendol:
250 ml air
1 sdm gula pasir
1 sdm agar-agar plain
50 grm tepung beras
1 sdt pasta Pandan

Cara membuat

Bahan A & B:
1. Panaskan oven.
2. Siapkan wadah masukan kuning telur, minyak, santan, garam, aduk rata lalu masukan tepung, tepung maizena dan Baking powder aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3. Diwadah lain mixer putih telur dengan kecepatan sedang sampai berbusa lalu masukan jeruk nipis dan gula secara bertahap sambil speed dinaikan sampai soft peak.
4. Ambil adonan putih telur sedikit lalu campur ke adonan kuning telur sambil diaduk balik. Lakukan sampai semua tercampur rata.
5. Tuang pada loyang kemudian oven suhu 180° C selama 35 menit.

Vla Santan & Cendol:
1. Tuang air, masukan semua bahan aduk rata lalu masak sampai mengental.
2. Siapkan cetakan cendol dan air dingin pada baskom. Cetak cendol lalu tiriskan.

Penyelasaian:
Tata cake pada wadah beri vla dan cendol atasnya sajikan.
Nah itu dia kreasi saya dengan santan andalan setiap masakan saya.