Hunkwe Pandan Puding Kelapa Muda
CloseKebetulan hari ini cuaca lagi panas, jadi paling enak emang nyemil yang manis dan seger.
Kalo ada SANTAN KARA bibikinan jadi lebih praktis gak ada tuh acara Mager karena harus parut parut kelapa.
Nah kali ini aku membuat Hunkwe Pandan Puding Kelapa muda.
Kombinasi lembutnya Hunkwe yang legit dengan aroma Pandan. Dengan kesegaran Puding yang terbuat dari Air Kelapa muda dan daging kelapa muda yang kenyal kenyal.
Untuk kelapa muda nya aku pakai jeli kelapa muda dengan Campuran SANTAN KARA.
Lembut, legit & menyegarkan
Kreasi anggun_pratiwi26
Favorit aan_marlina
2 years ago
Bahan
Hunkwe:
150 gr Hunkwe
100 gr Gula pasir
800 ml Jus Pandan (10 lbr daun Pandan+Air)
100 ml SANTAN KARA
1/2 sdt Garam
Pasta Pandan secukupnya
Puding kelapa:
1 bks bubuk jeli plain
2 sdm Gula pasir
65 SANTAN KARA
600 ml Air
Puding Bening:
1 bks Bubuk Agar Agar plain
100 gr Gula pasir
800 ml Air Kelapa muda
1/4 sdt garam
1/2 sdt Vanilla extract
2 sdm biji selasih (rendam air panas)
Cara membuat
Hunkwe:1. Campur Hunkwe, gula pasir, garam,aduk rata.
2. Tuang jus Pandan & SANTAN KARA Beri pasta Pandan, aduk.
3. Nyalakan api masak dengan api sedang sambil di aduk. Sampai kental & mengkilap.
4. Siapkan loyang bongkar pasang. Tuang adonan lalu ratakan. Biarkan dingin & set.
Puding kelapa:
1. Campur bubuk jelli, gula,air &SANTAN KARA, aduk rata.
2. Masak sampai meletup, masukan ke dalam wadah kotak.
3. Tunggu dingin lalu masukan Chiller sampai set.
Puding Bening:
1. Campur agar agar, gula & garam, aduk rata.
2. Tuang sisa bahan, aduk masak sampai meletup.Tunggu uap panas hilang.
3. Masukan selasih & Puding Kelapa yg sudah di kerok. Tuang di atas Hunkwe yg sudah di tusuk garpu.
4. Tunggu dingin, masukan Chiller sampai Set.
5. Keluarkan dari loyang, hias dengan Cherry lalu sajikan
#HunkwePandanPudingKelapaMuda
