Iga Bumbu Rica-Rica

Bahan

500 gr iga sapi
Santan kara 65 ml siap pakai
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
13 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 batang serai
secukupnya lada
secukupnya garam
gula secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat

1. Rebus iga sapi sampai empuk. sisihkan
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai dan lengkuas
3. Tumis bumbu masukan serai dan lengkuas masak sampai berbau harum lalu masukan iga sapi.
4. Aduk-aduk tambahkan air dan santan masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat