Ikan Pe Kuah Santan
CloseSalah satu olahan ikan yang menjadi favorit keluarga adalah ikan pe.
Ikan Pe' asap ini mudah di jumpai di pasar atau di paman sayur sekitar sini.
Apalagi ketika dimasak kuah santan seperti ini, sedap rasanya dan pengen nambah terus.
Santan pake yang praktis saja, pake santan Kara tinggal cemplung gak perlu repot repot parut dan peras kelapa.
Kreasi aniestia_n
Favorit ita_iwed
3 years ago
Bahan
6 iris ikan pe' asap
1 bungkus santan Kara
200 gr tempe, potong potong
40 gram biji lamtorogung/petai selong
50 gram cabai hijau, potong serong tipis
10 gram cabai rawit merah (optional)
3 lembar daun salam
500 ml air
30 gram gula merah, sisir
1 sdt garam
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
20 gram cabai merah
3 butir kemiri
4 gram terasi udang
3 cm lengkuas
50 ml air
Cara membuat
1. Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam hingga harum.2. Masukkan cabai hijau besar, aduk rata. Masak hingga sedikit layu.
3. Tambahkan ikan pe, tempe goreng, air, biji lamtorogung/petai selong dan gula merah. Aduk rata, dan masak hingga mendidih dan gula larut.
4. Tambahkan santan Kara dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan.
#IkanPeKuahSantan
