Jenang grendul
CloseMasak dari rumah bersama santan @karasantan.id , kali ini makanan khas jogja lagi, memunculkan kenangan jaman kecilan dulu pas ke rumah eyang ada simbok-simbok jualan jenang grendul atau jenang gempol digendong, sekarang kayanya udah gak ada lagi atau aku yang gak ketemu penjualnya, nahh... Ternyata bikin sendiri gampang lho gak pake lama, manis, gurih, dijamin anak-anak bahkan yang dewasapun sukaa.
Kreasi lhya.liya
Favorit lennimeitasimbolon
4 years ago
Bahan
Grendul:
1/2 gelas beras putih direndam semalam
1 gelas air putih
1 sdm kelapa parut
1 lembar daun pandan
Secubit garam
Kuah santan:
1gelas santan dari 65 ml santan @karasantan.id ditambah air sampai satu gelas belimbing
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan
Jenang merah:
1/2 gelas tepung beras
2 gelas santan encer dari 65 ml santan @karasantan.id ditambah air dua gelas
1 sisir gula jawa
1 lbr daun pandan
Cara membuat
Grendul/gempol:Beras dicampur air dan blender sampai berbutir halus (jangan sampai alus banget). Masak air+beras sampai kental, matikan api dan tambahkan kelapa parut. Adonan dibentuk bulatan sebesar kelereng dan kukus selama kurleb 20 menit.
Jenang merah:
Rebus santan dan gula jawa sampai gula larut, saring, rebus kembali dan masukan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk2 sampai mengental dan matang.
Kuah santan:
Rebus semua bahan sampai mendidih. Masukkan grendul ke dalam kuah santan.
Penyajian:
Ambil 2 sdm jenang merah dan beberapa grendul kemudian tuang kuah santan, sajikan
#Jenanggrendul
