Jengkol Opor Hijau
CloseAda yang suka jengkol? Jawabnya pasti banyak yg suka ya.
Kali ini aku memasak jengkol sedikit berbeda, yang biasa aku rendang, kali ini aku buat opor memakai cabai rawit dan cabai hijau dan dengan kuah santan yang kental dan gurih dari @karasantan.id yang kualitasnya sudah nomor satu.
Tara jadilah jengkol opor hijau yang insyaa Allah rasanya bikin nagih.
Kreasi nenikhairanipohan
Favorit mommyzaina
2 years ago
Bahan
25 buah jengkol rebus geprek
3 buah tahu goreng potong segitiga
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai memarkan
200ml santan kara
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
3sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2sdm kelapa giling
4 siung bawang putih
30grm cabai rawit hijau
5 buah cabai hijau
Sedikit kunyit bubuk
Seruas jari lengkuas
Seruas jari kencur
1/2ruas jari jahe
3 buah kemiri sangrai
1/2sdt ketumbar bubuk
1/4sdt lada bubuk
3 buah tomat cherry hijau
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng tumis bumbu sampai harum2. Masukkan jengkol dan tahu lalu beri air setelah itu masukkan santan kara aduk rata lalu masukkan juga daun salam, daun jeruk dan serai setelah itu beri garam dan kaldu bubuk bila rasa sudah pas masak sampai kuahnya set dan mengental, angkat dan sajikan
#JengkolOporHijau
