Bahan Marinasi:
500 gr kakap merah
Garam
Merica bubuk
Air lemon
Bahan Bumbu Halus:
4 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
1 buah tomat
2 cm kunyit bakar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Pelengkap:
200 ml santan kara
1000 ml air
5 buah tomat kecil
3-5 lembar daun salam
1 batang serai geprek
2 iris Laos geprek
2 iris jahe geprek
1 ikat daun kemangi
2 sdm saus tiram
1-2 sdm gula pasir
1 sdt garam
7 buah rawit utuh
1 sdt kaldu bubuk
½ buah air perasan lemon