Kalio Ayam Padang
CloseMasak apa untuk hidangan sahur atau berbukaa nanti ? Pastinyaa sudah ada dilist ya buns.
Kalau
aku dan keluarga senangnyaa hidangan sahur ituu yang bernuansa agak
pedas, supaya lebih semangat maemnyaa, salah satunyaa Kalio Ayam
Padang ini, supaya lebih mudah santannya pakai santan @karasantan.id
dong ya, santan instant murni yang sangat membantu bunda-bunda seperti
saya yang kadang maunya simpel dan hasilnyaa luar biasa.
Kreasi kaianiandra
Favorit berandaaqlan
3 years ago
Bahan
1 kg ayam
500 ml santan @karasantan.id + 200 ml air
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
4 cm lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
3 cm kayu manis
Secukupnya garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah keriting
20 buah cabe rawit setan
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt lada butiran
1/2 butir pala
7 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
Cara membuat
1. Uleg / blender bumbu halus, lalu dalam wajan, masukkan santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Masak hingga surut 1/3 bagiannya sambil sesekali di aduk.2. Masukkan ayam, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masak ayam sambil sesekali diaduk sampai santan nanti mengeluarkan minyak. Agak butuh kesabaran untuk hasil yang sempurna ya bunda. Setelah berminyak dan kuah santan berkurang. Sajikan.
#KalioAyamPadang
