Kare Ayam Khas Solo
Close
Bahan
1/2 ekor ayam kampung/pejantan
air secukupnya, utk merebus ayam
2 Bks santan instan Sun Kara @karasantan.id
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 btg serai, memarkan
1 btr pala, geprek
Bumbu halus:
4 siung bawang putih, goreng
4 siung bawang merah, goreng
4 btr kemiri, sangrai
2 ruas kunyit, bakar
1/4 sdt jintan, sangrai
1/4sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Bahan pelengkap:
bihun jagung secukupnya
taoge rebus secukupnya
keripik kentang
daun seledri
bawang goreng
sambal
emping
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan ayam. Rebus ayam, ambil dan buang busa yg mengapung diatasnya. Rebus dgn api kecil hingga ayam agak empuk.2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam, dan sedikit gula. Masak hingga ayam empuk. Tambahkan air panas jika air habis dan ayam belum empuk.
3. Tuang santan instant Sun Kara, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Test cicip.
4. Penyajian : taruh sedikit nasi dlm mangkuk, beri bihun, taoge, keripik kentang, daun seledri dan bawang goreng. Beri ayam dan siram dgn kuahnya. Sajikan bersama sambal, emping, jika suka bisa dikucuri air jeruk nipis.
#KareAyamKhasSolo
Kare Ayam Khas Solo
0