Ketan Hitam Chiffon Roll

Bahan

Bahan A:
4 kuning telur
50 ml minyak goreng
65 ml @karasantan.id
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila
80 gr tepung ketan hitam

Bahan B:
4 butir putih telur
100 gr gula pasir
1 sdt air lemon

Bahan pelapis:
50 gr whiping cream
100 ml air es
1 sdm gula palm
100 gr kacang tanah sangrai + 50 gr gula palm

Cara membuat

1. Kocok dengan whisk kuning telur, masukkan santan, minyak goreng dan garam. Masukkan vanila. Aduk rata.
2. Masukkan tepung ketan, aduk hingga rata. Sisihkan dahulu.
3. Kocok putih telur dengan mixer smp berbusa. Masukkan gula pasir dan air lemon.
4. Mixer hingga soft peak. Semetara itu panaskan oven suhu 180 dercel.
5. Campur putih telur ke adonan ketan hitam 3 tahap. Aduk perlahan dgn whisk. Aduk. Pastikan semua tercampur rata.
6. Tuang dlm loyang 26x26 yg telah dialas baking paper, dan dioles sedikit margarine. Ratakan kemudian hentak2an loyang.
7. Panggang dlm oven selama 20 mnt api bawah dan 15 mnt api atas bawah.
8. Angkat, letakan di cooling rak, kurang lebih 5 mnt. Kemudian balik kembali ke baking paper.
9. Oles dengan selai, gulung dan padatkan. Diamkan 1 jam smp set
10. Mixer whiping cream dengan air dingin dan gula palm. Cincang / chopper kasar kacang sangrai, campur gula palm. Hias cake roll sesuai selera.