Ketan Sushi Sambal Matah

Bahan

1 bungkus santan kara 65ml
150gr beras ketan, rendam 30 menit
150gr fillet ikan, bumbu dgn garam, lada, dan bawang putih

Sambal matah:
2 lbr daun jeruk, iris tipis
3 cabe rawit, iris
1 batang sereh, ambil putihnya iris tipis
3 bawang merah, iris tipis
Sedikit gula, garam dan terasi
Sedikit perasan jeruk nipis

Cara membuat

1. Masak beras ketan dengan santan dan sedikit garam sampai air susut
2. Pindahkan ke dandang, kukus sampai matang
3. Panggang fillet ikan
4. Panaskan minyak kelapa, tuang ke dalam sambal, aduk rata, beri perasan jeruk nipis