Kolak Biji Salak

Bahan

250gr Ubi Orange ( berat setelah dikukus)
100gr Tapioka
1lbr Daun Pandan
200gr Gula Aren
2sdm Gula Pasir
4sdm Tepung Maizena ( cairkan dengan 3sdm air )
Sejumput Garam
1000ml Air untuk merebus Gula

Kuah Santan:
400ml Santan Kara @karasantan.id
Daun Pandan
Sejumput Garam

Cara membuat

Kuah Santan:
Rebus santan dan daun pandan serta sejumput garam untuk menambah rasa gurih aduk perlahan sampai mendidih. Sisihkan.

Bubur Candil:
1. Kukus ubi sampai empuk, haluskan ketika msh hangat, campur dengan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan seuai selera.
3. Didihkan air bersama daun pandan, masukkan bulatan adonan rebus sampai mengapung, masukkan gula aren dan gula pasir.
4. Jika gula sudah mencair, masukkan larutan tepung maizena. Kekentalan bisa disesuaikan, jika tdk mau terlalu kental bisa dikurangi takaran tepung maizena.
5. Sajikan kolak biji salak bersama kuah santan.