Kue Bugis Mandi

Bahan

250 gram tepung ketan

50 gram terigu

Garam

1 sachet @karasantan.id rebus tambahkan air 200 ml

Pewarna makanan biru

Bahan unti :

1 butir kelapa sedang yang agak muda

6 sdm gula (opsional sesuai selera)

Garam+vanili

1 lembar daun pandan

Cara membuat

Unti kelapa:

1. Siapkan kelapa dan gula pasir.
Tuang gula tunggu hingga mengkaramel atau hingga gula larut, baru masukkan kelapa,
vanili dan daun pandan. Aduk- aduk hingga tercampur rata.

2. Angkat tunggu hingga agak dingin kemudian bentuk bulat-bulat.

3. Buat kulit luarnya. Didihkan santan. Tambahkan daun pandan.

4. Campur tepung ketan, gula, dan beri garam sedikit.
Uleni hingga kalis. Bagi dan beri pewarna.

5. Bagi adonan lalu pipihkan.
Beri isian dengan unti kelapa lalu bulatkan dan siap dikukus.

6. Siapkan panci kukusan jangan lupa alasi tutup dengan kain bersih.
Kukus mendut sekitar 15 menit.

7. ambil plastik, letakkan adonan yang telah di kukus tadi di tengah-tengah plastik,
kemudian siram vla santan di sisi kanan kiri lalu lipat plastik.

8. Kue Bugis Mandi, siap di sajikan.