Kue Talam Sagu Mutiara
CloseMasih dalam suasana HUT Kemerdekaan Republik Indonesia yang ke-78, kali ini aku bikin salah satu jajanan khas Indonesia. Kue talam yang aku padukan dengan sagu mutiara. Rasanya enak, kenyal dan gurih.
Untuk santannya aku selalu menggunakan santan @karasantan.id yang berasal dari kelapa asli, sudah pasti high quality dan praktis digunakan.
Kreasi dwie_dianish
Favorit azizahprantoro
1 year ago
Bahan
50 gr sagu mutiara
Secukupnya pewarna merah
Secukupnya pewarna hijau
Secukupnya pewarna putih makanan
Bahan adonan:
100 gr tepung terigu
100 gr tepung tapioka
125 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml santan KARA
300 ml air
Sejumput garam
Cara membuat
1. Rebus sagu mutiaranya hingga matang (saat hampir matang beri sedikit pewarna merah).Setelah matang, bilas air bersih dan tiriskan.
2. Masukkan semua bahan adonan ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan santan KARA lalu tuang air secara bertahap. Aduk kembali hingga rata, kemudian saring agar tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian beri pewarna putih makanan dan 1 bagian beri pewarna hijau. Untuk yang 1 bagian putih bagi lagi menjadi 2. Yang 1 bagian campur dengan sagu mutiara.
4. Olesi cetakan dengan minyak agar tidak lengket. Tuang ±1 sendok sayur adonan sagu mutiara. Kukus selama 5 menit dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnua. Jangan lupa alasi tutup pancinya dengan kain bersih.
5. Masukan 1-2 sdm adonan putih di atas nya sagu yang sudah set. Kukus selama 5 menit.
6. Masukkan adonan hijau di atasnya adonan putih sampai cetakan penuh. Kukus selama 15 menit atau hingga matangnya tanak. Angkat dan siap disajikan.
#KueTalamSaguMutiara
Kue Talam Sagu Mutiara
0