Kumbu Dessert Merah Putih
CloseKali ini spesial bikin kudapan manis tema merah putih tentunya pakai santan andalan terbaik @karasantan.id.
"Kumbu dessert merah putih" ini terinspirasi dari kue tradisional khas palembang kumbu kacang merah, lalu dipadukan dg short cake & lapisan pudding merah putih.
Tampilannya cantik merona dan rasanya manis legit & segar.
Sebagai generasi penerus bangsa kita harus melestarikan warisan kekayaan kuliner dan budaya, serta sll bersyukur karena kita tinggal di bumi Indonesia yg merdeka, dg keragaman dari Sabang sampai Merauke.
Kreasi alisa.ummuzia
Favorit heti_het
2 years ago
Bahan
Short cake:
120g terigu
70g margarin
1 sdm gula
70ml SANTAN KARA
1/2 sdt baking powder
1 sdm air jeruk lemon
Kumbu kacang merah:
500g kumbu (sdh direbus lunak)
100ml SANTAN KARA
100g gula
2 sdm coklat bubuk
1/4sdt garam
1sdm tepung ketan
Pudding busa:
400ml air
60ml SANTAN KARA
Sejumput garam
1 sachet agar² bubuk
50g kacang merah
90g gula
2 putih telur, kocok kaku
Pudding mutiara:
400ml air
70ml sirup strawberry
100g sagu mutiara (sdh dimasak)
Sejumput garam
1 sachet agar² bubuk
Cara membuat
Short cake:1. Campur terigu, gula, baking powder dan margarin. Aduk dengan garpu,
2. Masukkan SANTAN KARA lalu air jeruk lemon. Setelah rata, cetak di loyang persegi panjang yg dialasi baking paper. Panggang hingga matang.
Kumbu kacang merah:
1. Blender halus semua bahan, masak sambil terus diaduk sampai set.
2. Setelah dingin, oles rata diatas short cake.
Pudding busa:
1. Campur air, santan, agar², gula, garam dan masak sampai mendidih.
2. Tuang sedikit ke kocokan putih telur, lalu tuang balik ke larutan agar. masak sebentar sambil diaduk.
3. Tuang ke atas lapisan kumbu, taburkan kacang merah.
Pudding mutiara:
Campur semua bahan, masak sampai mendidih lalu tuang diatas lapisan pudding busa.
Penyelesaian:
Tata kue di piring saji dan hias dg cream, strawberry & kacang merah.
#KumbuDessertMerahPutih
