Lapis Pepe Suji
CloseDaun suji di rumah udah mulai banyak, jadi hari ini saya ambil beberapa helai untuk dibikin kue tradisional yaitu kue lapis pepe. Agar kue lapis pepenya tambah legit, tak lupa saya memakai santan Kara @karasantan.id yang praktis tinggal dituang tanpa perlu repot-repot memarut dan memeras kelapa lagi. Pokoknya saya selalu sedia Santan Kara di rumah.
Kreasi tukangkuekampung
Favorit n0v1_74n
2 years ago
Bahan
400 ml santan Kara @karasantan.id
650 ml air
350 gr gula pasir
225 gr tepung tapioka
80 gr tepung beras
40 gr tepung hunkwe
1/2 sdt garam
15 helai daun suji diblender dengan 150 ml air
Pewarna putih untuk adonan putih
Cara membuat
1. Rebus santan, air, gula dan garam sampai mendidih, sisihkan sampai benar-benar dingin.2. Campur ketiga tepung dan tuang santan sambil di aduk, saring dan bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Untuk adonan hijau, tambahkan air daun suji, 60 gr tepung dan 50 gr gula pasir. Aduk rata lalu saring.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang segitiga, olesi dengan minyak. Tuang 50 ml adonan hijau kukus selama 3 menit. Lalu timpa dengan adonan putih. Lakukan hingga loyang penuh. Terakhir kukus selama 20-25 menit.
5. Tunggu sampai dingin lalu keluarkan dari loyang dan sajikan.
#LapisPepeSuji
Lapis Pepe Suji
0