Lodeh

Bahan

1 buah terong ungu (potong dadu)
1 buah labu siam (potong dadu)
4 buah tahu kulit (potong dadu)
1 buah jagung manis (potong2)
5 lonjor kacang panjang (potong2)
100 gr daun melinjo
4 buah cabe hijau besar (potong)
2 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
65 ml santan @karasantan.id
1500 ml air
Bumbu masak (optional)

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting merah
4 buah cabe rawit (cabe bisa di sesuaikan pedasnya)
1/2 sdt ketumbar
2 buah kemiri
2 cm tempe semangit (optional)

Cara Membuat

1. Panaskan air dalam panci kemudian masukkan jagung manis tunggu sampai mendidih.

2. Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam dan gula merah, lalu masukkan bahan2 seperti terong, tahu kulit dan labu siam.

3. Masukkan santan, jangan lupa di aduk trus biar santan tidak pecah.

4. Terakhir masukkan kacang panjang, potongan cabe hijau dan daun melinjo, tunggu sampai matang dan tes rasa kalau sudah enak matikan kompor dan hidangkan.