Lodeh Ayam Bakar
CloseLagi pengen makan sayur lodeh, sekalian berkreasi mengolah ayam menjadi Lodeh Ayam Bakar. Aroma smoky dari ayam bakar yang menggoda, berpadu dengan gurihnya kuah lodeh. Yummmy ! Masak jadi makin lezat dan praktis karena aku pakai @karasantan.id
Kreasi fromthekitchenofhaniya
Favorit ita_iwed
3 years ago
Bahan
1 Ekor Ayam (800gr), potong-potong
1 Buah Jagung Manis, potong-potong
1 Buah Wortel, potong-potong
1 Bonggol Brokoli, siangi
10 Buah Buncis, potong-potong
5 Buah Cabe Ijo, iris
5 Buah Cabe Merah, iris
3 Lembar Daun Salam
2 Batang Sereh, geprek
7 gr Lengkuas, geprek
5 gr Jahe, geprek
¾ sdt Garam (sesuai selera)
1 sdt Gula Pasir
1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
1200 ml Air
150 ml @karasantan.id
Minyak Untuk Menumis
Bumbu Halus:
10 Butir Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
5 Butir Kemiri
7 Buah Cabe Rawit
2 sdt Ketumbar Bubuk
⅛ sdt Lada Bubuk
Bumbu Marinasi:
½ sdt Ketumbar Bubuk
½ sdt Bawang Putiih Bubuk
¼ sdt Lada Bubuk
1 sdt Garam Halus
1 sdm Minyak Goreng
Cara membuat
1. Marinasi ayam, diamkan selama 15 menit dalam lemari es. Kemudian bakar / panggang ayam sampai keluar aroma smoky, angkat dan sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, jahe dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, wortel dan jagung manis, tambahkan air dan santan lalu disusul dengan bumbu lainnya. Masak sampai mendidih, masukkan brokoli, buncis dan cabe, koreksi rasa masak sampai matang.
4. Angkat dan sajikan.
#LodehAyamBakar
