Lodeh Jantung Pisang
CloseLodeh Jantung Pisang ala keluarga kami. Semoga berkenan.
Kreasi cacil567
Favorit dapurtehtea
4 years ago
Bahan
1 buah jantung pisang
2 cm lengkuas
1 daun salam
1 daun jeruk
3 cm tempe (semangit)
65 ml @karasantan.id
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
1 sdm ebi/udang kecil2
600 ml air
Bumbu halus:
6 bawang merah
4 bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
6 cabe rawit
1 cabe merah
Cara membuat
1. Kupas jantung pisang hingga bagian terdalam (sampai bagain kulit putihnya). Lalu rebus sampai setangah matang dengan menambahkan 1 sdm air lemon dan 2 sdt garam. Setelah setengah matang, angkat lalu bilas kembali hingga bersih, tiriskan.2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum, tuang air dan masukkan jantung pisang serta ebi. Bumbu garam, gula, kaldu jamur.
3. Masak hingga jantung pisang empuk, lalu masukkan santan dan aduk rata. Tunggu beberapa saat hingga hingga semua tercampur. Cicipi rasanya, kalau pas bisa diangkat. Siap dinikmati.
#LodehJantungPisang
Lodeh Jantung Pisang
0