Lodeh Picung Muda
CloseKali ini saya membuat Lodeh Picung Muda. Picung, buah kepayang atau kluwek adalah bumbu asli Indonesia. Biasanya dipakai dalam keadaan sudah matang, tapi ada juga yang memasaknya waktu buahnya masih muda.
Di Sunda picung muda biasa dimasak tumis atau oseng. Namun ternyata picung muda juga enak dibuat sayur lodeh, perpaduan santan Kara dan picung muda beserta bahan lainnya membuat masakan ini terasa lezat. Jangan lupa untuk selalu memakai Kara, rasa masakan menjadi lebih gurih enak dan memasak menjadi lebih mudah.
Kreasi mak_ww.anti
Favorit ritamooree
1 year ago
Bahan
100 gr Picung muda
200 gr kacang panjang
1 buah terung panjang ungu
100 gr udang kupas, tumis sebentar
1 papan pete, panggang sebentar
150 ml Santan Kara Sun
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 buah kemiri goreng sebentar
3 buah cabe merah tanjung
1/4 sdt ketumbar
Bumbu iris:
10 buah cabe rawit hijau
3 buah cabe keriting hijau
3 buah cabe keriting merah
1 sereh
1 ruas lengkuas geprek
1 daun salam
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, masukkan air, tambahkan bumbu iris dan bumbu lainnya.2. Masukkan picung muda, udang dan kacang panjang, tunggu setengah matang, masukkan terong ungu. Masukkan santan Kara Sun.
3. Masak hingga semua empuk dan matang.
#LodehPicungMuda
