Lodeh Salmon
CloseSetelah hampir setahun absen mengikuti CFH, mulai kangen berkreasi dengan salah satu bahan yg wajib ada di dapur para moms Kara. Apapun jenis makanannya dipakein Santan murni Kara pasti lezaatos. Gak pernah salah untuk kreasi masakan nusantara yg beragam. Kali ini bikin masakan yang menyentuh 2 generasi. Old and young. Kangen masakan nenek tapi pingin juga masakan jaman now kesukaan anak milenial. Masakan berkuah yang berpadu dengan gurihnya santan Asli Kara mix n match dengan Ikan Salmon alamaak ternyata sedaaap banget. Dijamin nambah nasi. Yuuk moms Kara diintip resepnya!
Kreasi dianrosmeiyani
Favorit rinimega29
2 years ago
Bahan
1/2 bh labu siam
2 bh wortel
4 kacang panjang
1/4 bh kol
1 bh terong
Segenggam daun + buah melinjo
1 bh jagung manis
1 bks kara ukuran kecil
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 btr kemiri sangrai
Secukupnya garam gula pasir penyedap rasa
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Salmon panggang:
250 gr ikan salmon fillet
1 sdm mentega
Sejumput garam
Sejumput merica
Cara membuat
1. Potong dan Cuci bersih semua sayur2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum, masukan air rebus hingga mendidih
3. Setelah mendidih, masukan jagung manis dan melinjo, masak hingga setengh matang
4. Lalu masukan semua sayur, masak kembali hingga semua sayur matang
5. Tuang santan Kara, garam gula pasir dan penyedap rasa/bila suka.
6. Aduk terus hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah pas masakan siap di sajikan beserta ikan Salmon.
Salmon panggang:
1. Jika salmon dalam keadaan beku lelehkan dalam suhu ruangan. Bagi menjadi 2 bagian, lalu keringkan dengan tissue dapur
2. Taburi garam dan merica disekeliling ikan dan diamkan sekitar 15 menit. Panaskan wajan dengan diberi sedikit minyak.
3. Goreng bagian-bagian kulitnya. Balik ikan salmon dan beri mentega.
4. Setelah matang seluruhnya, matikan api. Pindahkan ke piring saji. Sajikan di atas piring cekung dengan sayur lodeh yang gurih .
#LodehSalmon
