Lodeh Salmon
CloseSayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan kuah santan.
Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.
Kali ini saya memasaknya tidak hanya berbahan sayuran tapi juga dengan tambahan ikan Salmon.
Kreasi iranova086
Favorit kaianiandra
4 years ago
Bahan
200 gr salmon fillet, potong atau bisa juga dibiarkan utuh100 gr tempe, potong
100 gr labu siam, potong
100 gr kacang panjang, potong
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
100 ml Santan KARA
700 ml air
1 keping asam kandis
Sejumput kaldu bubuk
Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
4 butir kemiri
⅓ sdt terasi bakar
3 butir kemiri
Cara membuat
1. Lumuri salmon dengan garam, sisihkan2. Didihkan air, lalu masukkan kacang panjang dan labu siam, masak sebentar.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, asam kandis, tempe dan santan KARA, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan ikan salmon, masak hingga matang.
4. Terakhir bumbui garam dan kaldu bubuk. Angkat dan sajikan.
#LodehSalmon
Lodeh Salmon
0