Lontong Sayur

Bahan

1 bh labu siam, potong dadu memanjang, beri garam, remas. Sisihkan
2 butir telur, rebus
5 potong ayam, panggang sebentar di teflon. Sisihkan
500 ml air (1 bungkus @karasantan.id +air)
1 sdt ebi, rendam dengan air panas. Sisihkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
4 bh cabai merah
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Goreng bahan bumbu halus, lalu blender hingga halus

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun-daunan dan ebi, aduk rata.
2. Tambahkan ayam, menyusul santan. Aduk hingga mendidih, masukkan labu siam. Masak hingga matang dan bumbu meresap, tambahkan telur, sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.