Lontong Tahu Goreng Medan
Closeerlalu cinta sama masakan Indonesia yg satu ini, apalagi khas nya dari Medan ya moms tempat saya berdomisili, Tahu goreng Medan tapi pakai lontong, Alhamdulillah kemaren ada acara dirumah buat beginian selain seger dan sehat jg mengenyangkan apalagi ditambah kuah kacang santan @karasantan.id.
Kreasi mommy_yaniee
Favorit vitrea_kitchen
3 years ago
Bahan
2tungkul salada (iris)
Kol secukupnya (iris)
2buah wartel
4buah kentang
4buah tahu kotak
2buah timun
2buah tempe
200gr tauge
100gr kacang panjang
130ml santan @karasantan.id (2bungkus )
500gr kacang tanah (goreng dan haluskan cenderung sedikit kasar)
Kecap manis secukupnya
Air asam Jawa secukupnya
Gula aren secukupnya
Gula putih secukupnya
Jaldu jamur secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu halus:
7buah cabai merah
10siung bamer
6siung baput
1sdm biji ketumbar
2lmbr daun salam
4lmbr daun jeruk
2btg sereh
2sdm mizena (larutkan dgn sedikit air)
Pelengkap:
Lontong nasi
Daun seledri
Bawang goreng
Kerupuk kanji
Cara membuat
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk dan sereh tumis bumbu sampai harum2. Masukkan sedikit air dan tumis kembali lalu masukkan @karasantan.id dan air mineral aduk rata
3. Masukkan kacang tanah yg sudah di haluskan tp sedikit cenderung agak kasar ya moms, masukkan gula aren, kecap dan air asem jawa lalu aduk rata
4. Beri garam, gula dan kaldu jamur, dan 2sdm maizena yg sdh dilarutkan air lalu aduk rata jgn lp koreksi rasa manis dan garemnya ya moms atur sediri kekentalan kuah kacangnya ya moms
5. Rebus kentang wortel dan kentang lalu pot dadu, rebus tauge sebentar, rebus kacang panjang dan pot2
6. Potong dadu tahu dan tempe
7. Sediakan wadah, beri lontong, potongan sayuran, beri tahu dan tempe lalu siram dengan kuah kacang beri taburan daun seledri dan bawang goreng jgn lupa kerupuk kanji nya ya moms.
#LontongTahuGorengMedan
