Lumpur Lapindo Gurih
CloseKalau
dapat jatah giliran takjil di masjid atau musholla, ada varian kue unik
yang bisa dicoba nih, moms. Namanya Lumpur Lapindo Gurih. Hehehe.
Namanya unik ya? Mengingatkan pada Lumpur Lapindo Sidoarjo.
Uniknya kue ini dibandingkan dengan kue lumpur biasa adalah bentuk mangkok & isiannya.
Saat
adonan sudah mulai berkulit, adonan bagian tengah yang masih cair
dikuras, dipindah ke lubang sebelahnya. Jadi kulitnya nanti berbentuk
mangkok. Sedangkan isiannya bisa versi gurih maupun versi manis. Kalau
versi gurih ini ada tumisan ayam & wortel, kemudian ditutup dengan
vla gurih. Kalau versi manis, isiannya hanya vla manis saja.
Kreasi annis.indriastutie
Favorit rezkygam
3 years ago
Bahan
Bahan Kulit:
250 gr Tepung terigu
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
2 butir telur (kocok lepas)
600 ml santan hangat (saya : @karasantan.id 2 bungkus + air sampai 600ml)
2 sdm margarin dicairkan
3 tetes pewarna kuning. (Optional)
Bahan Isian:
250 gr ayam cincang
2 buah wortel potong dadu kecil
1 buah bawang bombai cincang
3 siung bawang putih haluskan
4 siung bawang merah haluskan
1/4 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Bahan Vla:
5 sdm tepung beras
800 ml santan (saya : @karasantan.id 4 bungkus + air sampai 800ml)
1/2 sdt garam
Cara membuat
Kulit:1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan snack maker, jika pinggirnya sudah berkulit segera ambil adonan tengah yang masih cair sehingga membentuk mangkok.
Isian:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang merah hingga harum,
2. Masukan daging ayam cincang, lalu masukan wortel. Tumis hingga wortel dan ayam masak (tambahkan sedikit air bila diperlukan)
3. Masukan semua bumbu, lalu koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, masukan larutan tepung terigu. Masak hingga mengental.
Vla:
Campur semua bahan masak hingga mengental dan keletup - letup.
Penyelesaian:
1. Ambil kulit lumpur, isi dengan bahan isian lalu tuang vla di atasnya.
2. Hiasi dengan daun seledri dan potongan cabe merah.
#LumpurLapindoGurih
