Mangkuk Jagung Manis

Bahan

Crepes:
1 butir Telur
100 ml Santan @karasantan.id
50 grm Gula
125 grm Tepung Terigu
25 grm Cokelat Bubuk
1 sdm mentega cairkan
1 sdt Vanili
300 ml Air
Sejumput garam
Mentega secukupnya

Jenang Jagung:
1 bungkus Tepung Hunkwee
10O ml Santan @karasantan.id
130 grm Gula Pasir/sesuai selera
1 buah Jagung manis besar
1 sdt Vanili
1 sachet SKM
2-3 tetes pewarna kuning telur
Sejumput garam

Pelengkap:
Buah Cherry
Manisan Plum
Daun Mint

Cara membuat

1. Rebus jadi satu santan, air, vanili dan garam sambil diaduk sampai mendidih lalu dinginkan.
2. Sisir buah jagung lalu sisihkan 75 grm untuk campuran jenang jagung lalu blender sisanya sampai halus. Sisihkan.

Crepes:
1. Masukkan kedalam mangkuk telur, tepung terigu, gula, coklat bubuk, dan garam. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai halus, tambahkan mentega cair aduk sampai rata lalu saring
2. Ambil 1 centong adonan tuang kedalam teflon panas yang sudah diolesi mentega tunggu sampai matang lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Jenang Jagung:
1. Masukkan kedalam panci Tepung Hunkwee, santan, gula, jagung sisir, vanili, pewarna kuning telur, dan garam. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
2. Masak sampai mengental dan mengkilap tambahkan SKM aduk rata lalu angkat.
3. Masukkan crepes dalam adonan bulat, lipat-lipat pinggirnya lalu isi dengan jenang jagung. Hias atasnya dengan buah cherry, manisan plum dan daun mint, biarkan dingin.
4. Siap disajikan