Mango Sago Baby Dutch Pancake
CloseKali ini saya membuat camilan yang berasal dari negara Jerman yaitu Baby Dutch Pancake, pancake yang berbentuk seperti mangkuk dan memiliki teksture yang unik, dengan bagian atas lebih garing dan bagian bawah yang lebih lembut, berbeda dengan pancake biasa yang berbentuk bundar dengan ketebalan yang sama.
Cara membuat pancake ini juga unik yaitu setelah adonan pancake selesai, biasanya adonan tersebut akan dituang ke dalam skillet dan dipanggang di dalam oven. Nah karena saya tidak mempunyai skillet, jadi saya menggunakan teflon.
Untuk adonan baby dutch pancake saya menambahkan Santan Kara @karasantan.id sehingga rasanya lebih gurih, creamy dan lembut. Lalu utk topping baby dutch pancake kali ini saya terinspirasi dari menu mango sago dan juga menambahkan coconut ice cream yg saya buat sendiri menggunakan Santan Kara @karasantan.id. Ternyata cocok banget dipadukan dengan pancake Jerman ini. Nikmat bangeett.
Kreasi tukangkuekampung
Favorit dapur_bundarayyan
1 year ago
Bahan
Baby Dutch Pancake:
2 butir telur
65 gr Santan Kara @karasantan.id
35 gr susu cair
80 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
20 gr butter
Topping:
Coconut ice cream:
75 gr whipping cream bubuk
65 ml Santan Kara @karasantan.id
85 ml air
Buah mangga
Jelly mangga
Nata de coco
Sagu mutiara
Cara membuat
Baby Dutch Pancake:1. Panaskan oven suhu 250°C.
2. Masukkan skillet (saya pakai teflon), beri butter ke dalam teflon.
3. Panaskan selama kurang lebih 10 menitan.
4. Aduk semua bahan kecuali butter.
5. Masukkan ke dalam teflon.
6. Panggang selama 25 menit atau sesuaikan suhu oven masing-masing
Topping:
Mixer semua bahan hingga kaku. Simpan di kulkas hingga akan digunakan.
Penyelesaian:
Setelah pancake matang, tunggu agak hangat lalu tambahkan topping. Enjoyy
#MangoSagoBabyDutchPancake
