Mango Sticky Rice

Bahan

3 bh mangga, saya pakai harummanis, potong²
Secukupnya wijen sangrai (untuk taburan)

Bahan Ketan:
250 gr beras ketan (hitam/putih sesuaikan selera masing²), rendam -/+ 2jam
250 ml air
2 lbr daun pandan, robek²
¼ sdt garam
2 sdm gula pasir

Bahan Saus KARA:
200 ml @karasantan.id
200 ml air biasa
½ sdt garam
2 lbr daun pandan, robek²
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

1. Kukus ketan -/+ 30 menit, angkat, sisihkan.
2. Rebus santan, air, pandan, garam, & gula pasir hingga mendidih, matikan api. Masukkan ketan kusus, aduk-aduk hingga kuah menyerap.
3. Kukus kembali hingga matang -/+ 30 menit.
4. Campur rata semua bahan Saus Kara, masak diapi kecil sambil terus diaduk, hingga kuah mengental/matang.
5. Tuang saus KARA diwadah saji, tata ketan dan potongan mangga, lalu taburi wijen sangrai. Siap dinikmati.