Mango Tart Pudding

Bahan

Agar-agar:
400 ml air
1 bungkus agar-agar
3 sdm gula pasir

Jus Mangga:
250 gr daging mangga
150 ml air matang

Lapisan Pertama (Tart):
150 gr biskuit rasa kelapa
50 ml butter leleh

Lapisan ke-2:
250 ml agar-agar
200 ml jus mangga
1 bks santan kara kemasan segitiga
50 gr keju oles
100 ml whippy cream cair (30 gr bubuk + 70 ml susu cair)

Lapisan ke-3:
150 ml agar
200 ml jus

Topping:
Buah-buahan sesuai selera

Cara membuat

1. Haluskan biskuit dengan chopper kemudian campurkan dengan butter yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata.
2. Masukan ke loyang pie bongkar pasang, ratakan dan padatkan sampai benar2 padat. bekuan selama paling kurang 2 jam.
3. Blender bahan jus, jika mangga yang digunakan kurang manis, silahkan tambahkan gula pasir atau kental manis.
4. Siapkan lapisan ke 2. Lembutkan keju oles dengan garpu kemudian campurkan dengan santan kara. Aduk hingga rata dan halus.
5. Campurkan dengan 200 ml jus mangga. Sisihkan.
6. Kocok whippy cream hingga setengah mengembang. Sisihkan.
7. Masak bahan agar-agar hingga mendidih.
8. Ambil 250 ml kemudian campurkan ke campuran jus mangga tadi, aduk cepat hingga rata. (Tutup sisa agar-agar supaya tidak cepat mengeras).
9. Masukan whippy cream yang sudah di kocok, aduk rata.
10.tuang lapisan ke 2 ke atas tart yg sudah dibekukan tadi.
11. Campurkan sisa agar-agar dengan sisa jus mangga. Aduk rata.
12. Tuang di atas lapisan ke 2. Pastikan lapisan ke 2 nya sudah set. (Saat disentuh dengan jari, tidak menempel)
13. Dinginkan di kulkas minimal 1 jam.
14. Hias dengan topping sesuai selera.