Mangut Ikan Asap Kemangi
CloseJarang-jarang masak
ikan asap di rumah karena biasanya kalau mau harus beli ke pasar yang
jauh dari rumah dan jarang ada di warung sayur.
Nah kebetulan lagi ada, jadi bikin deh masakan favorit keluarga. Jangan lupa pake santan dari @karasantan.id.
Kreasi aan_marlina
Favorit liesmaolida
3 years ago
Bahan
5 potong ikan asap
2 tangkai daun kemangi, petiki
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
4 buah cabe merah, potong serong
2 buah cabe rawit, iris tipis
2 buah tomat hijau, potong-potong
65 ml santan kara dari @karasantan.id dicampur dengan air hingga menjadi 300 ml
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 cm kencur
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, cabe merah, cabe rawit dan tomat hijau. Aduk rata.2. Tambahkan ikan asap, aduk rata. Masukkan santan, kunyit bubuk, garam, gula dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk hingga matang dan kuah agak menyusut. Terakhir masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
#MangutIkanAsapKemangi
