Martabak Rendang Jamur

Bahan

200 gr jamur kancing
250 gr paha ayam
1 batang daun bawang
Kulit lumpia

Bumbu halus:
5 buah bawang merah
2 buah bawah putih
5 buah kemiri
1 cm jahe
2 sm lengkuas

Bumbu lain:
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai memarkan
1/2 st garam
1/2 st gula
1/4 st lada bubuk
1/2 st ketumbar bubuk
150 ml santan KARA
200 ml air

Cara membuat

1. Bersihkan jamur lalu rebus beri sedikit garam setelah mendidih angkat dan tiriskan lalu potong-potong.
2. Bersihkan paha ayam lalu rebus beri sedikit garam setelah matang tiriskan lalu ambil dagingnya dan potong-potong.
3. Tumis bumbu halus,salam,daun jeruk dan serai hinga matang tambahkan santan KARA dan air aduk rata.
4. Masukkan bumbu aduk setelah air menyusut masukkan jamur dan fillet ayam tadi aduk rata.
5. Setelah mengental tes rasa angkat.
6. Campur masakan dengan potongan daun bawang lalu ambil kulit lumpia dan isi dengan rendang lalu lipat dan tutup kemudian goreng hingga matang dan tiriskan, siap disajikan.