Mie Aceh Udang Nyemek
CloseCuaca hujan terus menerus dan adeemmm bener.
Cocok banget nih makan yang anget-anget dan gurih.
Bikin
mie Aceh deh, ada stok udang di freezer dan juga Kara Santan yang
praktis, higienis dan juga sudah terbukti berkualitas karena dipilih
dari kelapa pilihan terbaik.
Mie Aceh pake Kara makin enak banget.
Kreasi ririn_bunda_alif
Favorit pristayu
2 years ago
Bahan
400 gr mie basah
150 gr kol, iris
100 gr tauge panjang, buang sedikit ekornya
200 gr udang, bersihkan
65 ml Kara Santan
2 batang daun bawang,iris
1 buah tomat, potong
2 siung bawang putih, cincang halus
4-5 sdm minyak goreng
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur
Secukupnya air
Bumbu halus:
10 buah cabe merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 cm jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
3 butir kapulaga
Pelengkap:
Acar bawang cabe rawit
Kerupuk
Lalapan
Perasan jeruk nipis
Cara membuat
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan matang lalu masukkan bumbu halus dan tomat, tumis hingga harum dan matang.2. Masukkan santan kara dan beri air lalu masukkan udang aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan kol dan tauge beserta mie, aduk rata dan masak hingga hampir matang, bila air dirasa kurang bisa tambah.
4. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa lalu masukkan daun bawang aduk rata sebentar. Siap dihidangkan dgn pelengkap.
#MieAcehUdangNyemek
