Mie Laksa Ayam

Bahan

3keping mie kwring rebus sampe matang
600ml kaldu ayam
1bks kara kecil @karasantan.id (65gr) *2ruas lengkuas geprek
2batang sereh geprek
2lbr daun jeruk purut
1/2sdt garam
2sdt kaldu bubuk
1sdt gula pasir
toge rebus secukupnya

Bumbu halus:
4btr bawamg merah
2siung bawang putih
1ruas jahe
2ruas kunyit
2butir kemiri
3buah cabe merah besar

Bahan kaldu ayam:
air secukupnya
1dada ayam
1batang daun bawang potong2
2siung bawang putih cincang

Bahan pelengkap:
bawamg goreng
daun bawang iris
sambal
tomat
telor rebus

Cara membuat

1. Kaldu ayam: didihkan air masukkan dada ayam, bawang putih dan daun bawang rebus lagi dampe mendidih, angkat ayamnya suwir2 sisihkan. Saring air kaldu -+600ml sisihkan.
2. Tomis bumbu halus sampe harum
3. Masukkan lengkuas, sereh dan daun jeruk tomis sampe harum
4. Tuang air kaldu, masukan santan, gula, kaldu bubuk dan garam masak sampe mendidih sambil diaduk2 supaya santan tdk pecah, tes rasa.
5. Penyajian, ambil mie taruh dimangkok juga toge rebus, tuangi kuah laksa kasih toping suwiran ayam, bawang goreng dan daun bawang iris.