Mie santan Kara

Bahan

3 lembar mie telur
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm gula pasir
1 sdm minyak goreng utk menumis
130 ml santan kara @karasantan.id + 270 ml air
1 buah wortel, iris korek api
2 batang daun bawang

Pelengkap:
Telur rebus
Bakso goreng

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak goreng lalu masukkan mie. Masak hingga mie matang lalu angkat dan saring.
2. Siapkan wajan, beri minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga wangi masukkan potongan daun bawang, aduk2 lalu masukkan potongan wortel, aduk rata.
3. Tuang santan lalu tambahkan garam, merica halus dan gula pasir, aduk rata dan tunggu hingga kuah mendidih.
4. Masukkan mie, lalu aduk hingga benar2 merata. aduk terus jangan sampai gosong bagian bawahnya. Cek rasanya. setelah kuah santan habis, aduk lalu matikan api. Tata di piring saji, tambahkan bakso dan tata telur rebus diatas mie.