Mihun Kare

Bahan

300gr daging (potong dadu)
200ml santan kara
2buah kentang (potong sesuai selera)
1batang daun kare
3lembar daun salam
1btg sereh geprek
Bawang bombay secukupnya
Air mineral secukupnya
Mie jagung secukupnya (rendam dengan air lalu tiriskan)

Bahan halus :
8siung bamer
4siung baput
10buah cabe keriting
5buah cabe kering
1sdt biji Merica
1sdt biji ketumbar
2 buah kemiri
Seujung sendok jintan halus
1ruas jari kunyit
1ruas jari lengkuas
1ruas jari jahe
1batang sereh (iris )

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu halus, bersih kan daging potong dadu lalu beri persan jeruk nipis dan taburi garam, bersihkan kentang dan potong sesuai selera.
2. Tumis bawang bombai smpi wangi lalu masukkan bumbu halus, daun kare, daun salam, dan sereh tumis sampai harum lalu masukkan daging beri sedikit air tumis smpi bumbu meresap ke daging (perhatikan dsn ya moms jika mengering airnya beri sedikit air lg ya masak sekitar 30mnt fungsinya biar daging lembut sempurna).
3. Lalu masukkan santan kara dan air mineral sesuai kan kekentalan kuah kari yg dimau ya moms, aduk pelan biarkan mendidih lalu masukkan kentang masak terus sampai kentang lembut beri garam koreksi rasa.
4. Setelah masak hidangkan di mangkuk dengan mie jagung lalu siram dengan kuah kare daging taburi dengan bawang goreng dan acar timun sebagai pelengkap.