Mitarashi Dango with Creamy Sauce

Bahan

Bahan Isian:
125 gr kelapa parut
50 gr gula merah
50 gr gula pasir
35 ml air
40 ml santan Kara
1 lb daun pandan, ikat simpul
Sejumput garam

Bahan Dango:
300 gr tp ketan
100 gr kentang kukus (haluskan)
125 ml @karasantan.id
40 ml air hangat
Sejumput garam
Pewarna makanan secukupnya

Bahan Creamy Sauce:
250 ml santan KARA
10 gr maizena
1 lb daun pandan
Sejumput garam

Bahan Lain:
Wijen hitam & putih sangrai

Cara membuat

Isian:
1. Masak air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut. 2. Masukkan kelapa parut masak sampai asat. Setelah dingin bulatkan @5 gr.

Dango:
1. Campurkan semua bahan kecuali air hangat. Masukkan air bertahap. Uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri masing² warna sesuai selera. Timbang adonan @20 gr, pipihkan dan beri isian kemudian bulatkan serta bentuk karakter kartun lucu.
2. Olesi daun dengan minyak. Letakkan dango di atasnya. Panaskan kukusan alasi tutup dengan kain bersih. Kukus dango selama 7 menit sambil buka tutup setiap 2 menit sekali agar tidak meleber.

Creamy Sauce:
Masak semua bahan sampai meletup² dan mengental.

Penyajian:
Tusuk dango @3 butir, semprotkan creamy sauce diatasnya kemudian taburi wijen sangrai. Enjoy.