Nasi Ayam Rempah Kurma
CloseNasi Ayam Rempah Kurma ini mirip Nasi Kebuli, tapi karena ditambahkan @karasantan.id nasinya lebih pulen dengan aroma rempah serta manis dari kurma, menambahkan kenikmatan.
Kreasi deena_hp
Favorit kulinerta_
4 years ago
Bahan
1/2 ekor (6 ptg) ayam, cuci bersih
100 ml Santan KARA, larutkan dengan 700 ml air
1 sachet (2 sdm) bumbu gulai/kari siap pakai
2 sdm cabai merah halus
8 bh kurma, buang bijinya
2 lmbr daun salam
2 btg serai, geprek
3 lmbr daun jeruk
2 btg kayu manis
2 bh bunga lawang/pekak
3 bh kapulaga
5 bh cengkeh
garam & lada secukupnya
3 sdm minyak, untuk menumis
3 cup beras, cuci bersih
3 bh cabai hijau besar
Pelengkap:
Acar Nanas
Kurma, potong kecil
Cara membuat
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu gulai, cabai giling, daun salam, daun jeruk & serai, tumis hingga harum. 2. Masukkan potongan ayam, kurma & rempah, aduk rata. Tuang larutan Santan KARA, bumbui garam & lada, aduk rata.
3. Tutup rice cooker, masak hingga bumbu meresap & ayam empuk. Lalu, angkat ayam & biarkan kuahnya, masukkan beras, (jika kurang, tambahkan air sesuai takaran) & cabai hijau, masak hingga beras matang.
4. Panggang sebentar ayam, sajikan bersama Nasi Rempah, tambahkan potongan Kurma & Acar Nanas.
#NasiAyamRempahKurma
Nasi Ayam Rempah Kurma
0