Nasi Bakar Cumi
CloseNasi bakar ini sudah masuk ke daftar menu mingguan di rumah setelah nasi goreng, pepes nasi, kebuli dan beberapa olahan beras lainnya.
Nasinya biar makin gurih pakai santan @karasantan.id yang selalu ada dirumah.
Rasanya asli murni kelapa sampai suka nyendokin santannya kalau pas mau masak, enak banget digadoin hehe siapa yang kayak saya??
Berikut resepnya.
Kreasi diyah_ummusa
Favorit diyah_ummusa
3 years ago
Bahan
Nasi Gurih:
1 kg beras (sekitar 6 cup beras)
3 sdm olive oil
100 ml santan instant
1/2 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
4 daun jeruk
1 serai, geprek
Secukupnya garam, kaldu jamur
Secukupnya air
Bahan Tumis Cumi:
250 gr cumi asin
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 iris lengkuas
3 lembar daun jeruk, iris tipis
2 serai, ambil putihnya, iris tipis
4 buah cabe merah keriting, iris
4 buah cabe hijau keriting, iris
2 daun salam
1 sdt kaldu jamur
2 sdm olive oil
Tambahan:
Kemangi
Cabe rawit
Daun pisang, yg sudah dilakukan di api
Cara Membuat
1. Campur semua bahan nasi gurih ke dalam panci Magicom. Beri air setinggi 1,5 ruas jari atau sesuai takaran Magicom masing-masing. Tekan tombol cook biarkan sampai matang.
2. Cuci bersih cumi asin, potong-potong. Rebus dengan lengkuas sampai empuk. Cuci bersih kembali. Tiriskan.
3. Panaskan olive oil ekstra light, tumis semua bumbu dan cumi asin sampai matang.
4. Ambil selembar daun pisang secukupnya, taruh beberapa sendok nasi. Beri tumisan cumi, cabe rawit dan kemangi. Bungkus dan sematkan. Lakukan sampai selesai.
5. Bakar pada grill pan sampai agak gosong.
6. Sajikan hangat dengan sambel lalapan.
#NasiBakarCumi
