Nasi Jeruk Sate Lilit Sambal Matah

Bahan

Nasi Jeruk:
3 Cup Beras
65 ml Santan @karasantan.id
10 Lbr daun jeruk, iris tipis

Bumbu:
10 Lbr daun jeruk
2 Serai, memarkan
7 Lbr Daun Salam
1 Lbr Daun Pandan
1,5 sdt garam

Sate Lilit:
500 gr Ayam
65 ml Santan @karasantan.id
1 butir Kelapa Parut
6 Lbr Daun Jeruk
Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:
10 Bawang Merah
7 Bawang Putih
4 buah Cabai keriting
3 buah Serai
3 buah Cabai Rawit
5 cm Lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 Sdt Ketumbar
½ Sdt Merica
Penyedap Rasa Secukupnya
Garam secukupnya

Sambal Matah:
15 bh Cabe Rawit merah
8 btr Bawang Merah
2 btg Serai ambil bagian dalam yg putih
1 sdm Air Jeruk Nipis
3 sdm Minyak Goreng
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat

Nasi Jeruk:
1. Cuci bersih beras, masukkan ke rice cooker.
2. Tuang Santan @karasantan.id beserta semua bumbu dan irisan daun jeruk, Aduk rata dan masak hingga Matang
3. Setelah matang, Siap disajikan.

Sate Lilit:
1. Cincang Ayam
2. Tumis semua Bumbu Halus dan tambahkan Daun Jeruk.
3. Masukan Ayam, Kelapa parut kemudian tuang Santan @karasantan.id masak hingga mengental.
4. Lilitkan adonan ke tusukan sate.
5. Bakar di teflon atau goreng hingga matang.

Sambal Matah:
1. Iris semua bahan taruh dalam mangkok.
2. Masukan Garam, Gula, Air Jeruk Nipis aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, siram ke dalam irisan bahan dan aduk. Siap di Sajikan, Selamat Mencoba!