Nasi Kebuli
Close
Bahan
1 ekor ayam
500gr beras basmati
5 buah Tomat ( di juice)
5 buah cabai hijau besar
3 batang serai
3 Bunga lawang
15 kapulaga
10 cengkih
2 batang kayu manis
2sdm jintan bubuk
1,5 sdm ketumbar bubuk
1sdm lada bubuk
1sdm bubuk kari
1 bungkus kara (ukuran yg segitiga)
120ml susu uht
800ml air
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 ruas Jahe
(Halusin semuanya)
Cara membuat
1. Pertama tumis bumbu halus dengan ghee/wisjman sampe matang.2. Masukan juice tomatnya masak sampai mateng/sampai airnya menyusut
3. Tambahkan serai, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, cabe hijau. Masak sampai wanginya keluar
4. Tambahkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, bubuk kari, aduk lg sampe wangi rempahnya keluar
5. Masukan ayam kemudian masak selama 5mnt lalu tambahkan santan KARA dan susu, beri air 800ml, tambahkan gula garam, kaldu bubuk, bawang putih goreng dan juga bawang merah goreng, masak sampe ayam matang.
6. Setelah ayam matang kuah dari kebuli tersebut digunakan untuk memasak beras basmati di ricecooker. Sesuaikan kuah tsb dengan banyaknya beras yang dipakai.
7. Setelah nasi kebuli matang, ayam yanh sdh dimasak sebelumnya bisa di goreng terlebih dahulu atau langsunh dimakan tanpa di goreng.
#NasiKebuli
Nasi Kebuli
0