Nasi Kuning

Bahan

3 cup beras

10 cm kunyit (blender dgn 3 sdm air, saring. ambil airnya)

3 lembar daun pandan (ikat simpul)

4 batang daun serai (geprek)

2 lembar daun jeruk

1 ruas ibu jari lengkuas (digeprek)

1 ruas jahe (iris-iris)

5 lembar daun salam

1 kotak santan kara 200 ml

5 buah bawang merah (iris-iris)

4 buah bawang putih (iris-iris)

Secukupnya garam

Nori untuk menghias

Resep Ayam Kecap:

2 kg Ayam Kampung

1 ruas lengkuas geprek

5 lembar daun salam

2 mata asam jawa dicairkan dengan 2 sdm air

2 batang serai

Secukupnya gula merah, gula pasir, garam dan kecap manis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 Sdt ketumbar

Cara membuat

1. Cuci bersih beras, tiriskan, masukkan ke dalam rice cooker.

2. Panaskan wajan, masukkan santan kara dan semua bumbu.
Tambahkan air kurang lebih sebanyak takaran normal untuk memasak nasi. Aduk sampe didih matikan api.

3. Tuang santan ke dalam beras di rice cooker.
Kalau kurang airnya boleh ditambahkan air santan secukupnya.
Aduk-aduk beras dan santan agar tercampur rata.

4. Tunggu hingga matang.

5. Setelah matang biarkan dingin. Lalu bentuk sesuai selera.
Bulat untuk kepala dan badan kurang lebih diameter 5 cm.
Bulat kecil untuk tangan dan telinga. Kaki dibentuk memanjang.

6. Tambahkan mata dan mulut dengan nori yang sudah dipotong sprt gambar.

Ayam Kecap:

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas dengan minyak sampai wangi.

2.Masukan air asam jawa. Masukan Ayam yg sudah dicuci bersih dipotong-potong
dan beri air utk merebus ayam secukupnya. Beri gula merah, kecap, garam.
Rebus hingga bumbu2 menyerap dan ayam matang.

3. Setelah ayam matang. Ayam bisa digoreng sebentar jangan sampai gosong.