Nila Kuah Santan Cabe Hijau
CloseIstimewanya masakan Nusantara itu kaya akan rempah, dan soal citarasa the best pastinya.
Apalagi yang bersantan gini dinikmati hangat-hangat, duh nikmat.
Kreasi rani_aryani
Favorit rani_aryani
3 years ago
Bahan
1 kg ikan nila (cuci bersih, lumuri jeruk nipis, bilas, marinasi dengan bawang putih halus & garam)
100 ml @karasantan.id
10 bh cabe hijau besar, belah 2
1 ruas lengkuas, geprek
1 ikat kemangi, petiki daunnya
2 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
4 butir kemiri
Secukupnya gula, garam, merica, & kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, tiriskan & sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan cabe hijau hingga matang dan harum, tambahkan secukupnya air lalu tuangkan santan kara, aduk dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi, koreksi rasa.
4. Tata ikan dalam wadah saji, lalu guyurkan dengan kuah santan cabe hijau.
5. Nikmati selagi hangat.
#NilaKuahSantanCabeHijau
