Osik Daging Madura
CloseHari ini mamak masak "Osik Daging Madura". Katanya ini salah satu masakan khas dr madura. Mamak baru dengar sih, biasa taunya cuma Sate Madura. Beberapa hari lalu tetangga yg org madura asli ngasih mamak masakan ini. Awalnya bingung ya itu masakan apa, soalnya baru denger juga, cek mbah google ternyata ada resepnya.. Pas nyobain suami suka, katanya enak. Jadi kebetulan ada stok daging d kulkas, mamak langsung eksekusi bikin sendiri dirumah. Ternyata hasil bikinan mamak gak jauh beda rasanya dg bikinan orang asli madura. Malah suami bilang enak banget, sampai nambah2 makannya. Yukk cobain bikin dirumah moms, Mamak bakal share resepnya ya!
Kreasi humacookie
Favorit azizahprantoro
3 years ago
Bahan
300 gr daging has sapi
100 ml santan kental @karasantan.id
600ml air
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdt kaldu sapi
1/2 sdt gula merah
Garam
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah cabai besar
Cara membuat
1. Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging, daun jeruk & serai. Aduk hingga warna daging berubah.2. Masuk santan kental dan air. Aduk2 hingga rata. Masukkan garam, gula, dan kaldu.
3. Masak osik daging hingga kuah mengental. Cukup menggunakan api kecil, sesekali di aduk.
4. Setelan santan mengantal, cek rasa. Jika dirasa sudah pas Osik Daging siap di sajikan.
#OsikDagingMadura
