Otak-Otak Bandeng Spaghetti
CloseOtak-otak Bandeng adalah menu masakan dari Jawa Timur. Rasanya yang gurih dan enak membuat orang mengulangnya untuk mencicipinya lagi. Nah kali ini saya mengkombinasikan antara olahan daging dari ikan bandeng yang sudah di berikan bumbu untuk di campur dengan spaghetti. Dan lagi2, kombinasi kali ini berhasil, karena rasanya tetap juara dan lebih mengenyangkan karena di tambahkan spaghetti yang mengandung karbohidrat. Terlebih lagi di tambah @karasantan.id, jadi lebih gurih. Berikut resepnya!
Kreasi vimawulansari
Favorit sekarralq
3 years ago
Bahan
1 sachet santan/65 ml @karasantan.id
100 gr spaghetti, rebus hingga lunak
Bandeng 1 ekor ukuran sedang
Serai 1 batang, memarkan
Daun jeruk 2 lembar
Bumbu Halus:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Jahe 3 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 3 butir
Jinten 1/2 sdt, sangrai
Ketumbar 1/2 sdt, sangrai
Gula pasir 1 sdt
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Bersihkan sisik bandeng. Keluarkan isi perutnya melalui insang.2. Pukul-pukul merata bandeng menggunakan uleg.
3. Keluarkan dagingnya secara perlahan. Patahkan duri bandeng di bagian ekor dan kepala, keluarkan. Sisihkan dagingnya.
4. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam dan gula, angkat.
5. Masukkan daging bandeng, santan dan spaghetti, aduk rata. Masukkan adonan dalam bandeng, padatkan. Kukus hingga matang, yang sdh di alas daun pisang, agar tidak lengket. angkat.
6. Goreng bandeng dengan telur yang sudah di kocok hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan otak-otak dengan sambal kecap.
#Otak-OtakBandengSpaghetti
