Pancake Pandan Saus Gula Merah

Bahan

Bahan Pancake:
130gr tepung terigu
5 sdm gula pasir
1 butir telur
1sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Garam secukupnya
120ml air
2 sdm mentega, cairkan
Pasta pandan secukupnya
Santan kental 2 sdm
.
Bahan Saus Gula Merah:
Gula merah sisir secukupnya
1 Lembar daun pandan segar
Santan kental 1/2 kara yang 65ml
Tepung Maizena 1sdt

Cara membuat

1. Campur tepung, gula, garam, BP & BS aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, kemudian telur, mentega cair & pasta pandan & santan kental. Aduk rata ( tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental)
3. Panaskan teflon, ambil adonan 1 sendok sayur, masak sampai tekstur pancake bersarang/ berlubang kemudian balik sebentar dan angkat.

Saus gula merah:
4. Tuang gula merah yg sudah disisir halus kedalam panci/ teflon, masukkan daun pandan, santan & sejumput garam kemudian masak sampai mendidih.
5. Setelah itu masukkan tepung maizena, tunggu sebentar dan angkat.
6. Susun pancake diatas piring kemudian siram dengan saus gula merah.