Pancake Surabi
CloseKetagihan bikin surabi Bandung, soalnya gampang banget bikinnya dan enaak. Kali ini untuk @karasantan.id #CFH50 #juaramasakdarirumah mau disajikan ala ala pancake, kuah kincanya ditambahin whip cream.. mmmh.. semakin yummy, jadinya gurih creamy.
Kreasi potowilma
Favorit antiekarmijo
3 years ago
Bahan
Surabi:
150gr Tepung Terigu
50gr Tepung Beras
25gr gula pasir
1 butir telur
1 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
250ml santan (2bh @karasantan.id 75ml + 100ml air)
Pasta pandan
Kuah Kinca Creamy:
250ml santan (2bh @karasantan.id 75ml + 100ml air)
60gr gula merah
2 lbr daun pandan
Garam secukupnya
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
100gr whip cream bubuk + 100ml air dingin
Pisang & Stroberi (buah2an sesuai selera)
Cara membuat
Surabi:1. Campur semua bahan surabi, aduk hingga tercampur rata, kemudian saring
2. Tutup dan diamkan selama satu jam
3. Bagi dua adonan, satu diberi pasta vanila, satu lagi diberi pasta pandan
4. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur kedalam teflon yang sudah dipanaskan, biarkan sampai berlubang, kemudian tutup sebentar, angkat
Kuah Kinca Creamy:
1. Campur semua bahan kinca, kecuali maizena, aduk dengan api kecil sampai mendidih
2. Masukan larutan maizena, aduk rata, angkat, dinginkan
3. Kocok whip cream bubuk dan air dingin hingga mengembang
4. Campur kuah kinca yang sudah dingin dengan whip cream, aduk rata
Penyajian:
Letakan surabi dipiring, susun pisang pada setiap lapisan, siram dengan kuah kinca creamy, hias dengan pisang dan stroberi
#PancakeSurabi
