Pecel Telur, Tahu, Terong
ClosePecel 3T kuah santan begini favorit saya dan suami, dinikmati nasi merah maknyus banget.
Untuk santan, tentu saja saya pakai @karasantan.id , santan higienis anti ribet.
Suka
masakan ini gara-gara pernah dimasaki sama teman yang asli Jawa Timur,
sekali mencoba langsung bikin ketagihan. Akhirnya nanya resepnya dan
sampai sekarang suka masak buat keluarga. Ternyata suami juga suka,
kalau anak-anak paling yang diambil tahu sama telornya. Terongnya khusus
buat ibuknya.
Kreasi dapur_hufa
Favorit ariedanies
3 years ago
Bahan
3 buah terong ungu ukuran kecil
2 ikat kemangi
2 butir telur rebus
2 buah tahu kuning
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam
1 bungkus kecil @karasantan.id
450 ml santan kekentalan sedang
Bumbu Uleg:
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit
5 bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
3 cm kencur
Cara membuat
1. Cuci bersih terong lalu belah 2 , panggang di grill pan di kedua sisinya sampai matang . Sisihkan2. Tumis bumbu Uleg dengan daun jeruk sampai harum lalu masukkan santan. Masak sambil sesekali diaduk-aduk, lalu masukkan tahu. Beri gula, garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.
3. Masukkan kemangi, masak sebentar saja lalu matikan api
4. Tata telur, tahu dan terong di piring saji lalu tuang kuah santan. Sajikan.
#PecelTelur,Tahu,Terong
