Pensi Padang Kara
ClosePensi itu sejenis kerang air tawar yang
kalau di Sumbar adanya di daerah Maninjau dan Singkarak karena disana
ada danau nan cantik, nah disana lah para pensi bersemayam. Warna nya
hitam tidak seperti remis cenderung kuning keemasan.
Biasanya
dijadikan kudapan dikala santai dan banyak dijual ditepi pantai Padang,
jadi para wisata bisa menikmatinya disana, ada juga dijadikan lauk dan
biasanya sudah dikupas isinya.
Kreasi iffah_miftahullathifah
Favorit indri_ummu_zahra
4 years ago
Bahan
Pensi 1kg
Daun bawang 1 btg (ukuran sedang)
Saledri 2 btg
Daun kunyit 1lembar (ukuran sedang)
Daun pandan 2 lembar (ukuran besar)
Daun jeruk 5 lembar (ukuran sedang)
Santan @karasantan.id 65ml
Bumbu halus:
Bawang merah 5siung
Bawang putih 7siung
Kunyit 1 ruas
Jahe 2ruas
Lengkuas 2ruas
Cabe merah 7btr
Rawit merah 3btr
Garam 1sdm
Lada bubuk 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1sdt
Bumbu sup instan 1sdm
Bumbu pemasak kambing 3sdm
Cara membuat
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.2. Tumis semua bumbu beserta dedaunan yang sudah diiris, jika sudah harum masukkan semua pensi, lalu aduk rata.
3. Masak hingga pensi terbuka semuanya dan keluar air kaldunya, pastikan bumbu sudah meresap ke dalam daging pensi.
4. Campur santan kara dengan air, lalu campurkan ke pensi dan aduk rata.
5. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan hias dengan apa yang kamu mau.
#PensiPadangKara
