Pie Es Teler

Bahan

Kulit pie:
200 gr tepung terigu
100 gr margarin/butter
2 sdm kental manis
1 kuning telur
2-3 sdm air dingin (sampai terbentuk adonan yang bisa digilas)

Vla:
130 ml santan @karasantan.id
320 ml susu cair
3 sachet kental manis
2 sdm gula pasir
4 kuning telur
40 gr tepung maizena
1 sdm margarin/butter

Cara membuat

Kulit pie:
1. Campur terigu, kental manis dan margarin, aduk sampai berbentuk butiran-butiran, lalu tambahkan kuning telur, aduk asal rata, lalu tambahkan air dingin sampai terbentuk adonan (jangan diulen,asal terbentuk adonan dan bisa digilas).
2. Gilas dengan ketebalan kira2 1/2 cm trus letakan di cetakan pie, lalu rapikan.
3. Oven 150° sampai berubah warna kecoklatan.
Angkat dan biarkan dingin.

Vla:
Kocok lepas kuning telur,lalu tambahkan santan, lalu saring, tambahkan susu cair, kental manis, gula pasir dan tepung maizena (encerkan dengan sedikit susu cair), masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan mengental, matikan api, tambahkan margarin/butter, aduk rata.

Sagu mutiara:
Rebus sagu mutiara sampai transparan + gula dan beri pewarna merah.

Penyelesaian:
Isi pie dengan vla,beri topping kelapa muda,alpukat,sagu mutiara.
Siap disajikan..