Pie Isi Gulai Ayam
CloseBikin pie tapi mikir mau diisi pake apel atau karipap ayam. Karena mengingat suami saya itu lidahnya indonesia banget yang kalau makanannya bukan rasa indonesia bener bener nggak disentuh, akhirnya saya bikin kreasi isi pie dengan gulai ayam khas indonesia pakai santan dari @karasantan.id. Dan alhamdulillah suami saya suka.
2 years ago
Bahan
Gulai Ayam:
300 gr ayam dada fillet potong dadu
75 ml santan @karasantan.id
1 buah kentang potong dadu
5 siung bawang nerah
3 siung bawang putih
2 buah cabe besar
2 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
½ ruas jari jahe
¼ sdt pala
½ sdt ketumbar
¼ sdt lada
Gula, garam secukupnya
Daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk
250 ml air
Pie:
200 gr tepung pro sedang
20 gr gula halus
26 gr skm
90 gr margarin
25 gr butter
1 kuning telur
2 sdm santan dingin (saya gunakan ketika adonan belum kalis, 1 sdt santan @karasantan.id saya encerkan dengan sedikit air lalu saya masukkan kulkas)
Keju, cabai merah dan hijau sebagai hiasan.
Cara membuat
Gulai Ayam:1. Haluskan bumbu, lalu tumis masukkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk lalu tunggu hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan kentang lalu beri air, gula dan garam.
4. Masukkan santan, koreksi rasa, lalu tunggu hingga air menyusut.
Pie:
1. Masukkan margarin, kuning telur, gula halus, tepung, skm. Lalu uleni hingga tercampur rata.
2. Masukkan butter, uleni hingga kalis. Jika belum kalis bisa di tambah 2 sdm santan dingin. Uleni hingga kalis.
3. Cetak adonan dalam cetakan pie hingga rata dan rapi. Lubangi dasar dengan garpu.
4. Oven kulit pie dengan suhu 160°C selama 15 menit.
5. Keluarkan lalu masukkan isi gulai ayam, taburi dengan keju dan cabai.
6. Oven pie dengan suhu 160°C selam 30- 40 menit atau hingga matang.
#PieIsiGulaiAyam
